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 Astaxanthin complexes of five plant protein fibrils: aggregation behavior, interaction, and delivery properties 五种植物蛋白原纤维的虾青素复合物：聚集行为、相互作用和递送特性
相关领域
虾青素
纤维
蛋白质聚集
化学
生物物理学
淀粉样纤维
生物化学
生物
医学
类胡萝卜素
病理
疾病
淀粉样β
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fengqiujie Wang; Lin Liu; Xichang Wang; Long Zhang; Ningping Tao 出版日期：2024-12-01 |
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