Physicochemical and digestive characteristics of high internal phase emulsion based on pumpkin seed oil bodies prepared at different pHs

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标题	Physicochemical and digestive characteristics of high internal phase emulsion based on pumpkin seed oil bodies prepared at different pHs 不同pH值南瓜籽油高内相乳液的理化和消化特性相关领域乳状液南瓜子化学食品科学园艺植物生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117122
DOI	10.1016/j.lwt.2024.117122 doi
其它	期刊：LWT 作者：Bingrui Liu; Yingying Wu; Yuan Fang; Lele Chen; Xiuzhen Ding; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	小孙在 2024-12-28 21:40:39 发布自广东，悬赏 10 积分
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