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 Development and characterization of omega-3-rich flaxseed oil microcapsules and evaluation of its stability and release behavior in probiotic millet yogurt 富含omega-3的亚麻籽油微胶囊的研制、表征及其在益生菌小米酸奶中的稳定性和释放行为
相关领域
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菊粉
乳状液
欧米茄3脂肪酸
分离乳清蛋白粉
酪蛋白酸钠
脂肪酸
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色谱法
生物化学
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期刊：Powder Technology 作者：Kouadio Jean Eric-Parfait Kouamé; Awa Fanny Massounga Bora; Yibo Liu; Xiaoxue Yu; Yue Sun; et al 出版日期：2023-06-16 |
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