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标题
Genipin-Aided Protein Cross-linking to Modify Structural and Rheological Properties of Emulsion-Filled Hempseed Protein Hydrogels
京尼平辅助蛋白质交联改性乳液填充大麻籽蛋白水凝胶的结构和流变性能
相关领域
京尼平 自愈水凝胶 化学 乳状液 流变学 聚合物 美拉德反应 化学工程 高分子化学 食品科学 材料科学 生物化学 有机化学 复合材料 壳聚糖 工程类
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b05665
DOI
10.1021/acs.jafc.9b05665 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Qingling Wang; Jiang Jiang; Youling L. Xiong
出版日期：2019-11-04
求助人
薇薇 在 2024-10-28 16:07:53 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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