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 Acrylamide and Pyrazine Formation in Model Systems Containing Asparagine 含天冬酰胺模型体系中丙烯酰胺和吡嗪的形成
相关领域
乙二醛
丙烯酰胺
化学
吡嗪
天冬酰胺
美拉德反应
果糖
麦芽糖
糖
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有机化学
蔗糖
聚合物
共聚物
酶
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Georgios Koutsidis; Ana de la Fuente; Chrisa Dimitriou; Antonia Kakoulli; B.L. Wedzicha; et al 出版日期：2008-07-15 |
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