Improvement of the Color Stability of Cyanidin-3-glucoside by Fatty Acid Enzymatic Acylation

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标题	Improvement of the Color Stability of Cyanidin-3-glucoside by Fatty Acid Enzymatic Acylation 脂肪酸酶酰化提高矢车菊素-3-葡萄糖苷的颜色稳定性相关领域化学色谱法十二烷基硫酸钠水溶液酰化葡萄糖苷脂肪酸颜料有机化学医学病理催化作用替代医学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b03536
DOI	10.1021/acs.jafc.8b03536 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Marta Guimarães; Nuno Mateus; Víctor de Freitas; Luís Cruz 出版日期：2018-09-06
求助人	行知刘在 2024-10-28 14:23:49 发布自江苏，悬赏 10 积分
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