Comparative evaluation of whey protein isolate-modified liposomes for enhanced antioxidant activity and bioavailability of quercetin: Coated versus insertion strategies

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标题	Comparative evaluation of whey protein isolate-modified liposomes for enhanced antioxidant activity and bioavailability of quercetin: Coated versus insertion strategies 乳清蛋白分离物修饰脂质体增强槲皮素抗氧化活性和生物利用度的比较评价：包衣与插入策略相关领域生物利用度抗氧化剂化学脂质体槲皮素分离乳清蛋白粉乳清蛋白食品科学色谱法生物化学药理学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105674
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105674 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Haowei Yang; Bin Wan; Mehraj Ahmad; Ruifeng Ying; Khizar Hayat; et al 出版日期：2024-12-11
求助人	碗碗在 2025-01-10 18:12:14 发布自广东，悬赏 10 积分
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