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标题
Ability of resveratrol to inhibit advanced glycation end product formation and carbohydrate-hydrolyzing enzyme activity, and to conjugate methylglyoxal
白藜芦醇抑制晚期糖基化终产物形成和碳水化合物水解酶活性以及结合甲基乙二醛的能力
相关领域
甲基乙二醛 白藜芦醇 糖基化 化学 生物化学 果糖 牛血清白蛋白 糖基化终产物 酶 碳水化合物 美拉德反应 受体
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.08.034
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2016.08.034 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yixiao Shen; Zhimin Xu; Zhanwu Sheng
出版日期：2016-08-12
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行走的sci 在 2025-01-10 21:51:14 发布自山东，悬赏 10 积分
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