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Xanthosine is a novel anti-browning compound in potato identified by widely targeted metabolomic analysis and in vitro test
黄嘌呤是一种新的马铃薯抗褐变化合物，通过广泛靶向的代谢组学分析和体外试验鉴定
相关领域
褐变 多酚氧化酶 化学 食品科学 代谢组学 生物化学 过氧化物酶 酶 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2020.111367
DOI
10.1016/j.postharvbio.2020.111367 doi
其它 期刊：Postharvest Biology and Technology
作者：Ning Tao; Ruihua Wang; Xin Xu; Tiantian Dong; Song Zhang; et al
出版日期：2021-01-01
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没有答案 在 2024-11-29 10:35:57 发布自天津，悬赏 10 积分
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