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Physicochemical and processing properties and in vitro fecal fermentation characteristics of Prunus cerasifera Ehrhart polysaccharide
樱桃多糖理化性质、加工性质及体外粪便发酵特性
相关领域
化学
多糖
流变学
食品科学
水溶液
萃取(化学)
发酵
功能性食品
色谱法
有机化学
材料科学
复合材料
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期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Huizhen Wen; Zi Yang; Fangsheng Wang; Haji Akber Aisa; Xuelei Xin 出版日期:2024-11-12 |
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