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 Packaging of beef fillet with active chitosan film incorporated with ɛ-polylysine: An assessment of quality indices and shelf life 聚赖氨酸活性壳聚糖膜包装牛柳的质量指标和保质期评价
相关领域
极限抗拉强度
食品科学
壳聚糖
保质期
活性包装
圆角（机械）
化学
脂质氧化
食品包装
聚赖氨酸
水分
材料科学
复合材料
生物化学
有机化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Meat Science 作者：Kazem Alirezalu; Samira Pirouzi; Milad Yaghoubi; Maryam Karimi-Dehkordi; Shima Jafarzadeh; et al 出版日期：2021-02-24 |
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