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标题
Effect of fermentation by lactic acid bacteria from soybean seeds on trypsin inhibitor (TI) activity
大豆种子乳酸菌发酵对胰蛋白酶抑制剂（TI）活性的影响
相关领域
乳酸 发酵 细菌 胰蛋白酶抑制剂 食品科学 化学 库尼茨STI蛋白酶抑制剂 生物化学 微生物学 生物 胰蛋白酶 酶 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/0740-0020(92)80052-6
DOI
10.1016/0740-0020(92)80052-6 doi
求助人
俺也一样 在 2025-01-07 21:54:38 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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