A review of fish-derived antioxidant and antimicrobial peptides: Their production, assessment, and applications

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标题	A review of fish-derived antioxidant and antimicrobial peptides: Their production, assessment, and applications 鱼源抗氧化和抗菌肽的生产、评价和应用综述相关领域保健品抗菌剂抗氧化剂抗菌肽鱼食品工业功能性食品生物技术生物食品科学食品生物化学化学渔业微生物学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S019697811...
DOI	10.1016/j.peptides.2011.11.013 doi
其它	期刊：Peptides 作者：L. Najafian; A.S. Babji 出版日期：2011-12-02
求助人	大海的DOI 在 2025-02-25 16:40:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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