Pulsed electric field processing of fruit juices with inactivation of enzymes with new inactivation kinetic model and determination of changes in quality parameters

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标题	Pulsed electric field processing of fruit juices with inactivation of enzymes with new inactivation kinetic model and determination of changes in quality parameters 新型失活动力学模型对果汁的脉冲电场失活处理及品质参数变化的测定
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2024.103678
DOI	10.1016/j.ifset.2024.103678 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Gulsun Akdemir Evrendilek; Birsen Hitit Özkan 出版日期：2024
求助人	扶苏在 2025-02-15 19:46:34 发布自江西，悬赏 10 积分
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