Maillard reaction with ribose, galacto-oligosaccharide or chitosan-oligosaccharide reduced the allergenicity of shrimp tropomyosin by inducing conformational changes

已完结

文献求助详情

标题	Maillard reaction with ribose, galacto-oligosaccharide or chitosan-oligosaccharide reduced the allergenicity of shrimp tropomyosin by inducing conformational changes 与核糖、低聚半乳糖或壳聚糖的美拉德反应通过诱导构象变化降低虾原肌球蛋白的致敏性相关领域美拉德反应化学原肌球蛋白低聚糖过敏原圆二色性生物化学食品科学过敏生物肌球蛋白免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.09.068
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.09.068 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Linglin Fu; Chong Wang; Jinbao Wang; Saiqiao Ni; Han Li 出版日期：2019-02-01
求助人	Joy 在 2023-10-07 21:40:41 发布自江西，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 爆米花的应助被老师心腹大患采纳，获得10

1秒前; 共享精神上传了应助文件

2秒前; kkk发布了新的文献求助10

2秒前; WEDNES完成签到，获得积分10

3秒前; lily88发布了新的文献求助10

5秒前; 吴淼淼完成签到，获得积分10

5秒前; Hello的应助被哀泣魅影采纳，获得10

5秒前; Orange上传了应助文件

6秒前; 小蘑菇的应助被Mayra采纳，获得10

6秒前; sherry221完成签到，获得积分10

6秒前; momo完成签到，获得积分10

7秒前; 璐璐发布了新的文献求助30

7秒前; kkk完成签到，获得积分10

7秒前; 希望天下0贩的0的应助被阜睿采纳，获得10

7秒前; Ying完成签到，获得积分10

8秒前; TGU的小马同学完成签到，获得积分10

8秒前; NexusExplorer的应助被喜东东采纳，获得30

9秒前; 久天完成签到，获得积分10

9秒前; 虚拟的傥完成签到，获得积分20

9秒前; Jeffery426发布了新的文献求助10

10秒前; 情怀的应助被淡淡菠萝采纳，获得10

11秒前; 虚拟的傥发布了新的文献求助10

12秒前; SciGPT上传了应助文件

12秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

13秒前; Lucas的应助被务实的夜山采纳，获得10

14秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

16秒前; sxhlrm完成签到，获得积分10

16秒前; ZHE发布了新的文献求助10

16秒前; 无花果上传了应助文件

17秒前; 张流筝发布了新的文献求助10

18秒前; 充电宝的应助被机智斩采纳，获得10

18秒前; 星辰大海上传了应助文件

20秒前; shengyue完成签到，获得积分20

21秒前; 精明芷雪发布了新的文献求助10

21秒前; Hello上传了应助文件

23秒前; 未晞完成签到，获得积分10

24秒前; Ava上传了应助文件

24秒前; 热情的清上传了应助文件

24秒前; 我是老大的应助被喜东东采纳，获得30

24秒前; 乐乐上传了应助文件

25秒前