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标题
Effect of electron beam irradiation on granular cold-water swelling chestnut starch: Improvement of cold-water solubility, multiscale structure, and rheological properties
电子束辐照对颗粒状冷水溶胀板栗淀粉的影响：改善冷水溶解度、多尺度结构和流变性能
相关领域
淀粉 肿胀 的 溶解度 流变学 碱金属 化学 化学工程 辐照 水溶液 材料科学 高分子化学 食品科学 有机化学 复合材料 核物理学 工程类 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121164
DOI
10.1016/j.carbpol.2023.121164 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Wenqing Zhao; Wang Da; Xinyue Liu; Jiayu Zheng; Wei Liang; et al
出版日期：2023-11-01
求助人
万芙 在 2023-09-18 08:10:49 发布自上海，悬赏 10 积分
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