Differentiation of protein types extracted from tilapia byproducts by FTIR spectroscopy combined with chemometric analysis and their antioxidant protein hydrolysates

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标题	Differentiation of protein types extracted from tilapia byproducts by FTIR spectroscopy combined with chemometric analysis and their antioxidant protein hydrolysates 傅里叶变换红外光谱结合化学计量分析法鉴别罗非鱼副产物及其抗氧化水解物的蛋白质类型
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137862
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137862 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Kwanruedee Wachirattanapongmetee; Somporn Katekaew; Natthida Weerapreeyakul; Supawan Thawornchinsombut 出版日期：2023
求助人	3697ya 在 2023-11-03 16:22:18 发布自江苏，悬赏 10 积分
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