Bioaccessibility and transformation pathways of phenolic compounds in processed mulberry (Morus alba L.) leaves after in vitro gastrointestinal digestion and faecal fermentation

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标题	Bioaccessibility and transformation pathways of phenolic compounds in processed mulberry (Morus alba L.) leaves after in vitro gastrointestinal digestion and faecal fermentation 相关领域化学食品科学山奈酚发酵槲皮素消化（炼金术）糖苷槲皮素色谱法生物化学抗氧化剂有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.06.008
DOI	10.1016/j.jff.2019.06.008 doi
其它	期刊：Journal of Functional Foods 作者：Yu Ye; Bing Zhang; Yuhui Xia; Hongyan Li; Xuping Shi; et al 出版日期：2019-09-01
求助人	Haiz 在 2023-07-27 20:14:44 发布，悬赏 10 积分
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