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 Plant Protein-Carbohydrate Conjugates: A Review of Their Production, Functionality and Nutritional Attributes 植物蛋白质——碳水化合物结合物的生产、功能和营养特性研究进展
相关领域
碳水化合物
化学
结合
溶解度
食品科学
两亲性
生物化学
生物技术
生化工程
有机化学
聚合物
生物
数学
共聚物
工程类
数学分析
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期刊：Food Reviews International 作者：Federica Higa; Michael T. Nickerson 出版日期：2021-05-19 |
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