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标题
Reducing Sodium Content in Cheeses While Increasing Salty Taste and Fat Perception Using Aroma
利用香气降低奶酪中的钠含量，同时增加咸味和脂肪感知
相关领域
芳香 食品科学 沙丁鱼 化学 品味 风味 生物 鱼 渔业
网址
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.87342...
AI链接 frontiersin.org frontiersin.org inrae.fr inrae.fr doaj.org inrae.fr nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3389/fnut.2022.873427 doi
其它 期刊：Frontiers in Nutrition
作者：Amir Syarifuddin; Chantal Septier; Christian Salles; Thierry Thomas‐Danguin
出版日期：2022-07-08
求助人
土豆条子 在 2025-03-04 09:37:59 发布自中国，悬赏 10 积分
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