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标题
Rheological and Pipe Flow Properties of Chocolate Masses at Different Temperatures
巧克力块在不同温度下的流变和管道流动特性
相关领域
触变性 剪切减薄 流变学 剪切速率 宾汉塑料 材料科学 粘度 Herschel–Bulkley液体 表观粘度 剪应力 产量(工程) 数学 复合材料
网址
DOI
10.3390/foods10112519 doi
其它 期刊:Foods
作者:Vojtěch Kumbár; Veronika Kouřilová; Renáta Dufková; Jiří Votava; Luděk Hřivna
出版日期:2021-10-20
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