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标题
Effects of Highland Barley Flour with Different Particle Sizes on the Characteristics of Reconstituted Flour and Noodles
不同粒径的大麦粉对再造粉和面条特性的影响
相关领域
食品科学 大麦粉 小麦面粉 粒径 吸水率 淀粉 米粉 数学 化学 农学 材料科学 原材料 复合材料 生物 物理化学 有机化学
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/5/1074/pdf?version=1678005...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods12051074 doi
其它 期刊：Foods
作者：Haibo Li; Jiao-Jiao Duan; Jing Zhu; Lu Xiong
出版日期：2023-03-02
求助人
li 在 2025-03-10 15:05:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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