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 α-Amylase action on starch in chickpea flour following hydrothermal processing and different drying, cooling and storage conditions 不同干燥、冷却和贮藏条件下鹰嘴豆粉中α-淀粉酶对淀粉的影响
相关领域
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Cathrina H. Edwards; Amalia S. Veerabahu; A. James Mason; Peter Butterworth; Peter R. Ellis 出版日期：2021-01-30 |
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