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标题
Widely targeted metabolomics analysis reveals the dynamically changes in volatile metabolites during xiaoqu baijiu fermentation
广泛针对性的代谢组学分析揭示了小曲白酒发酵过程中挥发性代谢物的动态变化
相关领域
代谢组学 发酵 化学 食品科学 色谱法
网址
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102185 doi
其它 期刊:Food Chemistry: X
作者:Zhenbing Ma; Haibo Lan; Dong Zhao; Jingren Wei; Jia Zheng; et al
出版日期:2025-01-01
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黑米粥 在 2025-04-25 11:13:30 发布自新疆,悬赏 10 积分
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