The anti-retrogradation properties of maize amylopectin treated by being co-crystallized with NaCl

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标题	The anti-retrogradation properties of maize amylopectin treated by being co-crystallized with NaCl NaCl共结晶处理玉米支链淀粉的抗降解性能相关领域支链淀粉回生（淀粉）化学淀粉共晶体系水解玉米淀粉结晶学结晶食品科学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.08.011
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.08.011 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhixiang He; Danli Wang; Xijun Lian; Junjie Guo; Wei Zhu 出版日期：2022-08-01
求助人	齐齐齐在 2025-04-20 16:00:06 发布自江苏，悬赏 10 积分
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