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标题
Late-maturity α-amylase (LMA) testing and its methodological challenges
晚熟α-淀粉酶(LMA)检测及其方法学挑战
相关领域
淀粉酶 食品科学 下降数 成熟度（心理） 化学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112232
DOI
10.1016/j.lwt.2021.112232 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Galex K.S. Neoh; Keyu Tao; Mark J. Dieters; Glen P. Fox; Robert G. Gilbert
出版日期：2021-11-01
求助人
受伤胡萝卜 在 2025-03-13 11:12:42 发布自四川，悬赏 10 积分
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