Novel umami-enhancing peptides of beef M. Semimembranosus hydrolysates and interactions with the T1R1/T1R3 taste receptor

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标题	Novel umami-enhancing peptides of beef M. Semimembranosus hydrolysates and interactions with the T1R1/T1R3 taste receptor 牛肉半膜分枝杆菌水解产物的新型鲜味增强肽及其与T1R1/T1R3味觉受体的相互作用相关领域鲜味品味水解物化学食品科学味觉感受器生物化学水解
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2024.141368
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2024.141368 doi
求助人	刘shuchang 在 2025-03-07 15:22:01 发布自安徽，悬赏 10 积分
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