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 Encapsulation of phenolic compounds within food-grade carriers and delivery systems by pH-driven method: a systematic review 用pH驱动方法包封食品级载体和输送系统中的酚类化合物：一项系统综述
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Jiyao Zhang; Alkassoumi Hassane Hamadou; Chao Chen; Bin Xu 出版日期：2021-11-03 |
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