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 Binary probiotic fermentation promotes signal (cyclic AMP) exchange to increases the number of viable probiotics, anthocyanins and polyphenol content, and the odor scores of wolfberry fermented beverages 二元益生菌发酵促进信号（环腺苷酸）交换，提高枸杞发酵饮料的活性益生菌数量、花青素和多酚含量，提高枸杞发酵饮料的气味评分
相关领域
食品科学
发酵
多酚
益生菌
风味
化学
生物化学
生物
细菌
遗传学
抗氧化剂
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