Enhanced fresh-keeping capacity of printed surimi by Ca2+-nano starch-lutein and its nondestructive freshness monitoring based on 4D printed anthocyanin - 科研通

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标题	Enhanced fresh-keeping capacity of printed surimi by Ca2+-nano starch-lutein and its nondestructive freshness monitoring based on 4D printed anthocyanin 纳米淀粉叶黄素增强鱼糜的保鲜性能及基于4D印花花青素的无损保鲜监测相关领域食品科学化学食物腐败淀粉花青素细菌遗传学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126543
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.126543 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Gaoshang Li; Junqi Zhan; Jiayin Huang; Enbo Xu; Chunhong Yuan; et al 出版日期：2023-08-26
求助人	Xxynysmhxs 在 2024-11-24 19:51:30 发布自江苏，悬赏 10 积分
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