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Preparation and Functional Properties of Protein Isolates from Pumpkin Seeds
南瓜籽分离蛋白的制备及功能特性
相关领域
等电点 萃取（化学） 色谱法 蛋白质纯化 产量（工程） 南瓜子 化学 降水 食品科学 材料科学 生物化学 酶 物理 气象学 冶金
网址
http://en.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTOTAL-SPKX201016022.htm
AI链接 cnki.com.cn
DOI
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其它 期刊：Food Science
作者：Chao Yuan
出版日期：2010-01-01
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