Quality characteristics of common wheat fresh noodle with insoluble dietary fiber from kimchi by-product - 科研通

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标题	Quality characteristics of common wheat fresh noodle with insoluble dietary fiber from kimchi by-product 泡菜副产品不溶性膳食纤维普通小麦鲜面条的品质特性相关领域食品科学风味化学膳食纤维小麦面粉品味纤维有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.07.027
DOI	10.1016/j.lwt.2017.07.027 doi
其它	期刊：LWT 作者：Bo-Ra Kim; Suna Kim; Gui‐Seck Bae; M. B. Chang; BoKyung Moon 出版日期：2017-07-19
求助人	意志所向在 2024-12-04 11:12:38 发布自中国，悬赏 10 积分
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