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标题
The effects of different fiber fractions from sour cherry (Prunus cerasus L.) pomace and fiber modification methods on cake quality
酸樱桃果渣不同纤维组分及纤维改性方法对蛋糕品质的影响
相关领域
渣 酸樱桃 食品科学 化学 纤维 吸水率 膳食纤维 园艺 植物 生物 酸樱桃 有机化学 栽培
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.17012
AI链接 wiley.com nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.17012 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Duygu BAŞKAYA SEZER
出版日期：2024-03-07
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留胡子的画板 在 2025-01-07 15:26:41 发布自吉林，悬赏 10 积分
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