Antioxidant and anti-freezing peptides from salmon collagen hydrolysate prepared by bacterial extracellular protease

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标题	Antioxidant and anti-freezing peptides from salmon collagen hydrolysate prepared by bacterial extracellular protease 细菌胞外蛋白酶水解鲑鱼胶原蛋白制备抗氧化抗冻肽相关领域抗氧化剂水解物化学肽生物化学蛋白酶 DPPH 超滤（肾）酶色谱法水解
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2017.12.035 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：RiBang Wu; CuiLing Wu; Dan Liu; XingHao Yang; JiaFeng Huang; et al 出版日期：2017-12-12
求助人	猫猫头在 2025-01-08 18:01:02 发布自陕西，悬赏 10 积分
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