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 Evaluation of the antimicrobial potential of tea tree oil Pickering emulsions stabilized by soy protein isolate-xanthan gum composite and their application performance in Solenocera crassicornis preservation 大豆分离蛋白-黄原胶复合物稳定茶树油Pickering乳液的抗菌潜力及其在大角螺保鲜中的应用性能评价
相关领域
黄原胶
大豆蛋白
抗菌剂
食品科学
复合数
化学
结冷胶
茶树油
精油
材料科学
流变学
有机化学
复合材料
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| 其它 |
期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Kai Xie; Yan Zheng; Jiajie Hu; Jing Chen; Yuexiang Zhan; et al 出版日期：2025-01-01 |
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