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 Novel Development and Sensory Evaluation of Extruded Snacks from Unripe Banana (Musa ABB cv. Kluai ‘Namwa’) and Rice Flour Enriched with Antioxidant-Rich Curcuma longa Microcapsules 未成熟香蕉挤压零食的新开发和感官评价。Kluai‘Namwa’）和富含抗氧化剂的姜黄微胶囊的米粉
相关领域
姜黄
DPPH
食品科学
阿布茨
抗氧化剂
化学
功能性食品
胚乳
保质期
香蕉皮
生物技术
植物
生物化学
生物
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