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 Effect of SDS on whey protein polymers. Molecular investigation via dilute solution viscometry and dynamic light scattering SDS对乳清蛋白聚合物的影响。通过稀溶液粘度法和动态光散射进行分子研究
相关领域
聚合物
乳清蛋白
粘度计
化学
变性（裂变材料）
十二烷基硫酸钠
动态光散射
色谱法
化学工程
有机化学
粘度
材料科学
核化学
纳米颗粒
工程类
复合材料
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ahmed S. Eissa 出版日期：2019-02-01 |
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