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 Viscosity reduction of tapioca starch by incorporating with molasses hydrocolloids 木薯淀粉与糖蜜水胶体的掺入降低粘度
相关领域
粘度
食品科学
淀粉
化学
变性淀粉
还原（数学）
化学工程
材料科学
数学
复合材料
工程类
几何学
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期刊：Chinese Journal of Chemical Engineering 作者：Xin Wan; Hui Jiang; Zhen Ye; Hang Zhou; Yimin Ma; et al 出版日期：2023-03-01 |
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