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 Mining and characterization of novel antimicrobial peptides from the large-scale microbiome of Shanxi aged vinegar based on metagenomics, molecular dynamics simulations and mechanism validation 基于宏基因组学、分子动力学模拟和机制验证的山西老陈醋大规模微生物群新型抗菌肽的挖掘与表征
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期刊：Food Chemistry 作者：Meili Cui; Mengyue Wang; Lei Zhu; Haoyan Sun; Zhenhua Su; et al 出版日期：2024-07-26 |
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