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 The selective encapsulation and stabilization of cinnamaldehyde and eugenol in high internal phase Pickering emulsions: Regulating the interfacial properties 肉桂醛和丁香酚在高内相Pickering乳液中的选择性包封和稳定：界面性质的调节
相关领域
肉桂醛
丁香酚
化学工程
化学
流变学
材料科学
有机化学
复合材料
催化作用
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Tingting Feng; Xinshuo Wang; Chunli Fan; Xuejiao Wang; Xingwei Wang; et al 出版日期：2022-09-06 |
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