Effect of safflower seed oil on the molecular structural and enzyme hydrolysis properties of maize starch-lipid complexes

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标题	Effect of safflower seed oil on the molecular structural and enzyme hydrolysis properties of maize starch-lipid complexes 红花籽油对玉米淀粉-脂质复合物分子结构和酶解性能的影响
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142735
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142735 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wen Tan; Qinjun Zhang; Pin Chen; Qingqing Sun; Changqing Wei; et al 出版日期：2024
求助人	阳光的定帮在 2025-01-02 16:31:04 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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