Pickering emulsion of camellia oil stabilized by Octenyl succinic acid starch: Interaction, lipid oxidation and digestibility

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标题	Pickering emulsion of camellia oil stabilized by Octenyl succinic acid starch: Interaction, lipid oxidation and digestibility 辛烯基琥珀酸淀粉稳定山茶油Pickering乳液：相互作用、脂质氧化和消化率相关领域乳状液山茶花化学食品科学琥珀酸淀粉脂质氧化皮克林乳液化学工程生物利用度有机化学溶解度色谱法核化学植物生物抗氧化剂生物信息学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135108
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.135108 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yitong Wang; Hui Teng; Songting Bai; Chen Li; Li Wang; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	库洛洛在 2024-12-11 21:19:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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