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 In vitro protein digestibility of different soy-based products: effects of microstructure, physico–chemical properties and protein aggregation 不同豆制品的体外蛋白质消化率：微结构、理化性质和蛋白质聚集性的影响
相关领域
大豆蛋白
化学
食品科学
蛋白质消化率
体外
微观结构
生物化学
结晶学
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