Use of pea and rice protein isolates as source of meat extenders in the development of chicken nuggets

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标题	Use of pea and rice protein isolates as source of meat extenders in the development of chicken nuggets 豌豆和大米分离蛋白作为肉填充剂来源在鸡块开发中的应用相关领域食品科学人口豌豆蛋白风味高蛋白生物技术生物化学医学环境卫生
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.13763
DOI	10.1111/jfpp.13763 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Aqsa Shoaib; Amna Sahar; Aysha Sameen; A. Saleem; Ayesha Tahir 出版日期：2018-09-01
求助人	炙热的羽毛在 2024-11-11 11:24:25 发布自江西，悬赏 10 积分
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