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 Ergothioneine: new functional factor in fermented foods 麦角硫因：发酵食品中的新功能因子
相关领域
麦角新碱
发酵
功能性食品
生物技术
食品科学
生物
化学
生物化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Kexin Xiong; Siyu Xue; Hui Guo; Yiwei Dai; Chaofan Ji; et al 出版日期：2023-03-09 |
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