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 Isolation, purification, characterization, and analysis of the antioxidant activity of antioxidant peptides from walnut milk fermented with Lactobacillus paracasei SMN-LBK 副干酪乳杆菌SMN-LBK发酵核桃乳中抗氧化肽的分离纯化、鉴定及抗氧化活性分析
相关领域
副干酪乳杆菌
抗氧化剂
发酵
化学
食品科学
分离（微生物学）
乳酸菌
生物化学
生物
微生物学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Hui Zhong; Baokun Li; Zhexin Fan; Zhifeng Fang; Yuhui Li; et al 出版日期：2024-06-12 |
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