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 Casein phosphopeptide-calcium chelate: Preparation, calcium holding capacity and simulated digestion in vitro 酪蛋白磷酸肽——钙螯合物的制备、钙容量及体外模拟消化
相关领域
钙
化学
螯合作用
生物利用度
傅里叶变换红外光谱
酪蛋白
溶解度
磷酸肽
核化学
色谱法
生物化学
无机化学
有机化学
化学工程
肽
药理学
工程类
医学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ying Wang; Huasong Bai; Songjun Wang; Ruixue Wang; Zhanzhong Wang 出版日期：2023-02-01 |
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