标题 |
Widely targeted metabolomics and HPLC analysis elaborated the quality formation of Yunnan pickled tea during the whole process at an industrial scale
广泛靶向的代谢组学和高效液相色谱分析在工业规模上阐述了云南腌制茶品质形成的全过程
相关领域
杨梅素
山奈酚
木犀草素
发酵
表儿茶素没食子酸盐
食品科学
化学
槲皮素
糖苷
类黄酮
黄酮类
生物化学
儿茶素
多酚
色谱法
有机化学
抗氧化剂
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备注 |
需要内容完整,图文均有,不能只有文字部分,文内图表很重要!!!!!
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Hao Yan; Hongling Mao; Fengmei Lu; Shoumin Zhu; Guo-You Li; et al 出版日期:2023-10-01 |
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