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标题
Comprehensive lipidomics and volatile compounds profiling reveals correlation of lipids and flavors in DHA-enriched egg yolk
相关领域
脂类学 风味 六烯酸 蛋黄 色谱法 化学 己醛 脂质体 沙丁鱼 油酸 食品科学 多不饱和脂肪酸 脂肪酸 生物 生物化学 渔业
网址
DOI
10.1016/j.ocsci.2023.03.001 doi
其它 期刊:
作者:Nian Wang; Jie Wang; Yao Zhang; Zongyuan Wu; Dan Wang; et al
出版日期:2023-03-01
求助人
lili 在 2023-06-12 15:58:43 发布自四川,悬赏 10 积分
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