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 Effect of short-term frozen storage of raw meat on aroma retention of chicken broth: A perspective on physicochemical properties of broth 生肉短期冷冻贮藏对鸡汤香气保持的影响——从肉汤理化性质的角度看
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期刊：LWT 作者：Jun Qi; Huimin Yan; Ying Xu; Yalin Peng; Chuankang Jia; et al 出版日期：2022-06-01 |
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